書菲百變飯糰(20130912)

最近解決了一個難題, 就是關於長久以來難搞的早餐.

對其他人而言準備早餐可能是再簡單不過的事情, 早餐店裡各式各樣的早餐應有盡有, 西式的, 中式的, 剪的, 烤的, 烘培的….隨便愛點什麼就點什麼, 就算一天吃一種, 一個星期才七天, 應該永遠也不用愁會吃膩吧! 犯不著吃飽撐著要自己做早餐.

可是不知道怎麼搞的, 我竟然就走進了這個死胡同裡了.

子馨是最不挑食的, 什麼都可以接受, 但是因為要趕著上學否則會遲到, 所以早餐最好是方便帶著走的.  而又因為復建科的荊醫師診斷說子馨容易因為跳舞而引起筋骨的不舒服, 根本原因是因為子馨的體質對麥麩過敏(麥麩是一種在小麥大麥燕麥黑麥裡會使食物變得有嚼勁的蛋白質), 所以最好不要吃含有麥麩的食物, 如此一來, 就變成所有的麵包土司水餃鍋貼麵條類的早餐都不能吃了.  而便利商店的早餐普遍含有過量的防腐劑, 非不得已也最好不要碰.  於是, 漫長的暑假, 子馨最常吃的就是中興路上買來的紫米飯糰.  可是紫米飯糰雖然好吃, 因為糯米做的, 比較不消化, 容易造成脹氣, 因此, 也最好不要太常吃.

子齡雖然有點挑食, 但是還好蔬菜類的接受度還可以.  和子馨一樣, 她指定必須是方便帶到學校吃的早餐為佳, 理由是一大早吃不下, 大概要等到早上快八點才會有食慾, 如果我張羅了無法方便帶出門的早餐要她在家裡好好吃完再出門, 她肯定就決定不吃算了.

而宣元往往是最早起也最能早早準備好出門上學的孩子, 通常能夠好好地端坐在餐桌前吃早餐的也就是他了, 但是他卻是最挑食的一個, 他不吃青菜, 哪怕是胡蘿絲小黃瓜絲他都不吃, 如果漢堡或土司蛋裡有一丁點的小黃瓜絲, 他乾脆就整個不吃了, 背了書包就走了.

宣方跟宣元一樣無法接受漢堡或土司夾蛋裡有任何”青菜”的影子, 他也跟子齡一樣, 要到八點左右才會有食慾吃早餐, 所以強烈希望媽媽可以準備方便帶去學校吃的早餐.

因為上述種種情況, 長久以來, 我在十分有限的清晨時光裡(早上6:50以前), 就為了張羅符合他們需求的早餐而費盡心思, 奔波不已.  最近又開學了, 我打算吃了秤砣鐡了心不要再一一配合他們的個別需求, 想想我們小時候, 哪有什麼早餐不早餐的, 三餐都一樣白飯配菜, 媽媽只管張羅有飯有菜有湯能填飽肚子就行了, 哪有像我這麼累呀!

「不然我也給孩子們來個白飯配菜當早餐就好了!」我心裡這麼打算.

後來想想, 那些早上八點才有食慾的小孩怎麼辦呢?

這幾天我絞盡腦汁試了又試, 終於被我開發出了一種每個孩子都愛也吃不膩的百變早餐了, 那就是”海苔手捲飯糰”.

海苔是每個小孩都愛的, 白飯不含麥麩, 飯卷的內容物可以任意變換, 再也不怕孩子來挑食.  用大片的對切海苔做外皮, 捲成一個長條形的海苔手卷裝入PE袋, 無論要怎麼帶都是絕對方便的.

前一天晚上睡覺前就先用電鍋煮個2杯的白飯, 第二天早上, 稍微備一下料, 煎個蛋皮或切個小黃瓜絲高麗菜絲胡蘿蔔絲的, 配上其他”常備在庫”(香鬆, 肉鬆, 起司片, 鮪魚片, 玉米粒….)的材料, 短短不到20分鐘就可以足足做成6個海苔飯卷了唷! 

(再打個什麼果汁讓他們帶出門就可以了)

我想, 這學期新開發出來的這款百變早餐應該可以撐個一學期吧!

有些賢慧的媽媽還會要求孩子要吃完水果, 有些媽媽會要求孩子要喝完多少cc的白開水才能出門.....OKOK, 這些就當作不賢的媽媽我下一次的目標吧!

百變飯糰的內容可以有非常多的選擇喔!
要吃什麼就捲什麼來吃吧!!
還有玉米粒, 鮭魚片, 蝦子....啊, 隨便啦!
挑食的小孩就讓他自己挑吧, 這是"不敗飯糰"哦! :)

在對切的海苔上先撒上香鬆增添白飯的美味

在白飯上舖上喜歡的內容物,
最後再擠上適量的美乃滋提味順便"鎖住"容易滑落的鬆鬆屑屑的材料

完成的"書菲百變飯糰"

(可以直接吃, 也可以裝入保鮮盒或透明塑膠袋帶著走)