我們在家裡為婆婆辦了生日趴.
以往, 我們都是在餐廳一起吃個飯就當作是慶生,
這樣的方式比較省事, 不用花時間張羅吃的喝的,
可是畢竟還是在公共場所,
就不像在自己家裡一樣可以好好放鬆,
也比較沒辦法安排吃飯之外的活動,
例如唱歌, 彈琴, 跳舞之類的表演節目.
所以, 在家聚餐還是我們心目中的首選.
依我們看, 在家裡慶生聚餐真是好處多多,
唯一要加油的就是主廚得要努力烹調出可以媲美餐廳的美食.
對我這個只會煮些家常菜應付家裡四個小孩的"年輕歐巴桑"來說,
無疑地, 這的確是一個不小的挑戰.
我沒有緊張, 也並沒有感覺到壓力,
只是覺得有點小抱歉:
為了讓我這個主廚成氣候, 大家得要忍耐著當我的白老鼠囉! :p
去年公公生日的時候也是在家裡慶生的,
有鑒於當時滿桌的菜餚就獨獨缺個轉盤好讓大家都方便夾得到每道菜,
所以, 我們這次特別去家俱行選購了一個原木轉盤,
這樣, 就比較有在餐廳吃飯的feel了吧!
(果然, 用了之後, 一直覺得這轉盤實在是買得太遲了, 因為太方便了啊!)
"其他的, 就按照計劃流程表跑應該就不用不成問題了吧"我想,
可是, 真正執行下來, 結果卻與預期落差頗大的哩,
我盤算應該是5:00以後才會有客人吧, 沒想到還沒2:00就有客人上門了,
原本預計6:30開飯的, 結果大約5:30就有人喊餓, 於是就提前開飯.
而我原本計劃中準備的食材, 才煮好一半一半左右,
大家都說已經太多了, 都吃飽了, 千萬不要再煮了....(連水果都吃不下了)
結果, 原本打算8:30才要熄火的, 沒想到7:30不到就熄火了.
接著便是一連串的節目表演,
有宣方鋼琴獨奏, 宣方和爸爸四手聯彈, 四個小孩輪番獻舞等,
最"震"撼全場的是老爺查爾斯鋼琴演奏"夢中的婚禮",
說"震"是因為雖然練了很久, 老爺的雙手還是抖個不停. XD
(咦, 老爺是個會怯場的嗎? 真是不知道他究竟為何而"顫"哪!)
因為8月25日這一天, 也是我們接受祝福(聖婚)滿21年的日子(1992年8月25日).
說起來是巧合, 老爺的鋼琴課最近的進度就是這首曲子的指法.
謝謝大家的支持與鼓勵,
特別是廚藝一級棒的婆婆,
還不時地進廚房來讚這個好吃讚那個好吃,
使我有勇氣和信心在未來去挑戰更多色香味俱全的精巧料理.
有了這次的經驗, 相信下次的家族聚餐會辦得更好!
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| 原木轉盤(NT$1000, 不貴)和巴洛克草苺蛋糕(在85度C訂的) 害怕大餐之後蛋糕吃不完, 所以訂了最小的(6吋), 當作飯後甜點 |
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| 馨齡元方獻舞祝阿嬤生日快樂 |
YouTube連結: http://youtu.be/fQlP3d_oc3M
菜單及生日趴計劃流程表如下(黑色字體的菜單只好留待下一次煮了)
| 阿嬤生日趴流程表(rundown) | |||
| 日期: 2013年8月25日 | |||
| 時間: 晚上6:30開飯 | |||
| 出席人數: 14人(阿公, 阿嬤, 小姑姑家2位, 大姑姑家4位, 查書家6位) | |||
| 座位安排: 大人桌(8人, 大圓桌) ; 小孩桌(6人, 祭壇長桌及沙發) | |||
| 前置作業: | |||
| 1)打掃: 前陽台, 客廳, 祭壇, 廚房及每個房間打掃清潔(祭壇物品需淨空, 印表機除外) | |||
| 2)採買: 星期五下班後探買南北貨, 星期六下午探買生鮮蔬果等. | |||
| 3)前菜於星期六晚上先做好. | |||
| 4)飲料於星期日中午以前先備好. | |||
| 5)所有的食材挑切洗盛於星期日下午五點以前先備好. | |||
| 6)當天下午5:30先切好水果及沏好高山菜. | |||
| 7)當天下午6:00上餐具及小菜. | |||
| 菜單 | 備註 | ||
| 1奉茶 | 高山茶 | 1000cc透明茶壺&飲茶杯(大人桌) | |
| 2 | 飲料 | 金枯檸檬芒果汁 | 置於祭壇長桌角邊(備好馬克杯, 小孩桌) |
| 3 | 飲料 | 檸檬紅菜 | 置於祭壇長桌角邊(備好馬克杯, 小孩桌) |
| 4 | 前菜 | 涼拌小黃瓜 | 大人桌 |
| 5 | 前菜 | 甜薑高麗泡菜 | 大人桌 |
| 6 | 前菜 | 青龍椒豆干小魚 | 大人桌 |
| 7 | 前菜 | 涼拌毛豆 | 大人桌 |
| 8 | 主食 | 客家炒米粉 | 大人桌 |
| 9 | 主食 | 奶油火腿玉米炒飯 | 小孩桌 |
| 10 | 主菜 | 鹹水雞 | 大人桌 |
| 11 | 主菜 | 塔香鹹酥雞 | 小孩桌 |
| 12 | 主菜 | 鹹酥花枝丸 | 大人桌&小孩桌 |
| 13 | 湯品 | 人蔘雞湯 | 大人桌 |
| 14 | 湯品 | 薑絲冬瓜蚵蠣湯 | 茶水桌 |
| 15 | 主菜 | 鹹酥蝦 | 大人桌&小孩桌 |
| 16 | 主菜 | 三杯海瓜子 | 大人桌&小孩桌 |
| 17 | 混合菜 | 絲瓜面線 | 大人桌&小孩桌(軟的, 阿嬤的菜) |
| 18 | 混合菜 | 鳳梨炒木耳 | 大人桌&小孩桌 |
| 19 | 混合菜 | 客家小炒 | 大人桌&小孩桌 |
| 20 | 混合菜 | 福菜苦瓜 | 大人桌&小孩桌(軟的, 阿嬤的菜) |
| 21 | 混合菜 | 涼拌雞絲 | 大人桌&小孩桌(不用嚼, 阿嬤的菜) |
| 22 | 時蔬 | 清炒豆苗 | 大人桌&小孩桌 |
| 23 | 時蔬 | 清炒高麗菜 | 大人桌&小孩桌 |
| 24 | 時蔬 | 蝦仁青菜花 | 大人桌&小孩桌 |
| 25 | 主菜 | 清蒸鱸魚 | 大人桌 |
| 26 | 水果 | 木瓜 | 茶水桌(軟的, 阿嬤的水果) |
| 27 | 水果 | 干草芭樂 | 茶水桌 |
| 28 | 切蛋糕 | 85度C | 大人桌(請準備好相機) |
| 29 | 節目表演 | (除書菲之外, 其餘人等請各自預備) | |
| 備註: | |||
| 1)阿嬤如果提早來想幫忙廚房的話, 請阿嬤休息就好了. (因為廚房太小了) | |||
| 2)請子馨當副廚及大人桌的上菜服務. | |||
| 3)請子齡維護小孩桌秩序及上菜服務. | |||
| 4)請宣元陪表弟錠澤(不要讓他覺得無聊) | |||
| 5)請宣方陪表妹美樺(不要讓她覺得無聊) | |||
